Ce cours est destiné aux étudiants de 1ere année Master Génie Industriel GI, il aborde le pilotage des flux et la gestion des stocks en se basant sur les différents concepts de base et techniques  afin  d'examiner les principaux  leviers du domaine. L’objectif étant de dimensionner "au plus juste" les flux de produits et les stocks qui sont, en tout état de cause, considérés comme une anomalie et une contrainte qui influencent directement ou indirectement sur le bon fonctionnement et l’efficacité des organisations.